春節期間闔家團圓，在享用豐盛佳餚與戶外走春之餘，落實預防食品中毒『五要二不』原則，共同守護健康一起過好年。

#製備食品『五要』原則

要洗手：準備年菜前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。

要新鮮：採買年貨注意食材鮮度，適量採買及烹煮。

要生熟食分開：處理生熟食器具分開，避免交叉污染。

要澈底加熱：年節「隔夜菜」充分復熱再食用，中心溫度應超過70℃。

要注意保存溫度：室溫下不久存，冷藏溫度低於7℃，熱藏溫度高於60 ℃。

#戶外走春二不原則

不飲用山泉水。

不採不食不明的動植物。

春節期間食品事件通報，可撥打1999市民一碼通專線。