民以食為天，吃不下常是高齡者生活煩惱之一。看的到卻吃不到，可能造成其營養攝取不足的問題，餐食製備時可以如何挑整呢?就讓我們透過以下圖卡了解餐食質地軟化技巧，應用於生活中吧!