為維護市民享用冬至湯圓安全，台中市政府衛生局於11月中提早派員到餐飲店、販賣業處抽驗紅白湯圓，除檢驗一般常規「色素、防腐劑」，也特別再增加非法的「法規外色素、硼砂」項目，以廣泛全面性把關；檢驗結果12月初出爐，赫見1件湯圓檢出工業用紅色素陽性(Rhodamine B鹽基性桃紅精)，衛生局立即移請台中地檢署偵辦，防杜不法維護食安。
台中市衛生局於16日聯合台中地檢署、保七總隊第三大隊第二中隊及食藥署中區管人員，至抽驗檢出使用工業染料(Rhodamine B鹽基性桃紅精/標準:陰性)的豐原區張姓業者住宅處偵搜，抵達現場時張姓負責人正製作紅白湯圓中，經保七警員現場搜索，起出2瓶不明深色粉末，張姓業者坦承之前有使用工業染料製作湯圓，主要賣給市場散客，且是工業級與食品添加物交替製作使用，但強調自11月被衛生局抽驗後就不再使用工業染料，現已改為食品添加物。
張姓負責人表示，因工業染料製作湯圓色澤較持久、顏色較漂亮，故偶爾會交替使用，雖業者聲稱自前次被衛生局抽驗後，就無再使用工業色素製作湯圓，惟為維護市民食用湯圓安全性，防止有疑慮產品流入市面，衛生局當場針對現場製作中的紅湯圓、紅麵糰、冷凍庫的湯圓成品、不明深色粉末等再予抽驗，現場紅湯圓責付業者保管；經衛生局檢驗發現2瓶不明深色粉末檢出(Rhodamine B鹽基性桃紅精:陽性/標準:陰性)，其餘湯圓與麵糰則未檢出。
衛生局指出，「鹽基性桃紅精」是工業染料，若人體接觸過量可能造成肺部、喉嚨、鼻子與腸胃道黏膜的刺激與不適，甚至排出紅色尿；因其易被違法添加使用在製作糖果、蛋糕或壽桃、麵龜、湯圓等食品染色，呼籲民眾儘量別選購顏色過於鮮豔的食品。
衛生局長徐永年表示，食品業者使用非法色素產製食品涉違反食安法第15條第1項第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」，得依同法第49條，處7年以下有期徒刑，得併科8,000萬元以下罰金。
冬至將近，衛生局也針對其他冬至應景食品抽驗，建議民眾可選擇信譽良好商家購買湯圓並避免挑選過於顏色鮮豔的食品，同時也再次呼籲食品業者合法使用食品添加物產製安全食品，以維護市民飲食安全。