◎吃進健康營養新食代

   為照顧高齡者營養，國民健康署發展「高齡營養飲食質地衛教手冊」，透過「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」，提供1日3餐範例，並配合三好一巧、我的餐盤概念，讓長者或者照護者都能依據不同狀況，為製備高齡者合適且容易入口的食物，達到天天「吃得下」營養跟著來。

◎料理影片

1.「料理影片」牙齦碎軟質食：早餐－杏仁牛奶（195大卡）、海苔飯捲（275大卡），約470大卡。

 2.「料理影片」牙齦碎軟質食：午餐－地瓜飯（245大卡）、鳳梨雞丁（165大卡）、清蒸虱目魚（75大卡）、炒莧菜（65大卡）、番茄蔬菜湯（60大卡），約610大卡。

3.「料理影片」容易咬軟質食：早餐－煎蛋吐司（275大卡）、芝麻牛奶（195大卡），約470大卡

 4.「料理影片」容易咬軟質食：午餐－糙米飯（245大卡）、鳳梨炒木耳（130大卡）、蒜淋苦瓜（15大卡）、嫩煎雞翅（110大卡）、山藥排骨湯（110大卡），約610大卡。

 5.「料理影片」容易咬軟質食：晚餐－南瓜起司湯麵（490大卡）、水果（蘋果）（60大卡），約550大卡 。

 6.「料理影片」牙齦碎軟質食：晚餐－味噌牛奶鍋（含烏龍麵）（510大卡）、水果（香蕉）（60大卡），約570大卡。

【飲食質地新觀念分享】

◎飲食質地簡易檢測影片

7.牙齦碎軟質食－清蒸鯛魚（300大卡）。

 8.不需咬細泥食－米布丁（190大卡）。

 9.容易咬軟質食套餐－雞胸肉黎麥沙拉（370大卡）及肉醬義大利麵（250大卡）， 620大卡。

 10.舌頭壓碎軟食－菠菜烘蛋（180大卡）。

◎飲食質地簡易檢測影片

1.容易咬軟質食－黑豆干

2.牙齦碎軟質食－板豆腐

 3.舌頭壓碎軟食－嫩豆腐

 4.不需咬細泥食－豆花