台中市政府2月份派員前往坊間烘焙店、食品行等處，抽驗各式古早味蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕等產品，檢驗12項「防腐劑」，共抽驗16件；檢驗結果日前出爐，均與規定相符。衛生局呼籲，市民購買產品時可留意商家製作環境及作業人員衛生等，以購買安全飲食享用。
衛生局指出，近年傳統原味糕點受到民眾歡迎，這次抽驗各式古早味蛋糕，檢驗食品添加物防腐劑項目，除為市民把關飲食安全外，也提醒食品製造業者，製作產品應依食安法規範，合法、合理、合乎限量規定標準使用食品添加物，以產製安全產品，並維護商譽。
衛生局表示，食品業者產製的食品經檢出防腐劑等食品添加物與規定不符，可依違反食安法第18條並依同法第47條處3萬元以上300萬元以下罰鍰；違規食品需全數沒入、銷毀，提醒業者多加留意。